MGRT – ENERGETSKA OBNOVA RESTAVRACIJE

Dragi gostje restavracije De Poncho,
Z veseljem vas obveščamo, da smo v letih 2021 in 2022 izvedli vrsto trajnostnih
investicij, s katerimi smo posodobili našo restavracijo in okrepili našo zavezanost k
okolju. Verjamemo, da je trajnost ključna za ustvarjanje boljše prihodnosti, zato smo
se odločili vložiti v projekte, ki bodo koristili tako nam kot tudi okolju, v katerem
delujemo.

SONČNA ELEKTRARNA
Med našimi najpomembnejšimi investicijami je nakup in vgradnja sončne elektrarne.
S to naložbo smo postali bolj neodvisni od fosilnih goriv, hkrati pa smo zmanjšali naš
ogljični odtis. Sončna elektrarna nam bo omogočila, da večji del naše električne
energije pridobimo iz obnovljivih virov.
Proces vgradnje sončne elektrarne je bil natančno načrtovan in izveden v
sodelovanju s strokovnjaki na področju obnovljivih virov energije. Najprej smo opravili
temeljito analizo objektov, da smo zagotovili optimalno izrabo sončne svetlobe. Nato
smo skrbno izbrali visokokakovostne fotovoltaične module, ki zagotavljajo učinkovito
pretvorbo sončne energije v električno energijo.

Ekipa strokovnjakov je nato sistematično namestila solarne panele na streho naše
restavracije, pri čemer je bila posebna pozornost namenjena estetski vrednosti in
varnosti. Vsak panel je bil skrbno pritrjen in povezan z električnim omrežjem naše
stavbe, kar zagotavlja nemoteno delovanje električnega sistema.
Po zaključku vgradnje smo izvedli temeljito testiranje in preverjanje delovanja sončne
elektrarne, da smo zagotovili njeno optimalno delovanje in učinkovitost. Zdaj, ko je
sončna elektrarna v polnem obratovanju, smo ponosni, da večji del naše električne
energije pridobivamo iz obnovljivih virov, kar prispeva k zmanjšanju naše odvisnosti
od fosilnih goriv in hkrati varuje okolje.
Vgradnja sončne elektrarne je ključni mejnik v našem trajnostnem prizadevanju in
dokaz naše zavezanosti k odgovornemu poslovanju.

TOPLOTNA IZOLACIJA PODSTREŠJA
Poleg tega smo izvedli toplotno izolacijo podstrešja, kar bo pomembno prispevalo k
zmanjšanju toplotnih izgub in s tem tudi k nižjim stroškom ogrevanja. S tem ukrepom
bomo zmanjšali porabo energije, hkrati pa bomo zagotovili bolj udobno in prijetno
okolje za naše cenjene goste.
Začeli smo z natančno analizo obstoječega stanja podstrešja, da smo identificirali
morebitne toplotne mostove in izgube toplote. Na podlagi teh podatkov smo razvili

Načrt izolacije, ki je bil prilagojen specifičnim potrebam naše stavbe in okoljskim
razmeram.
Izbrali smo visokokakovostne izolacijske materiale, ki zagotavljajo optimalno
izolacijsko učinkovitost in dolgoročno zanesljivost. Strokovno usposobljena ekipa je
nato sistematično namestila izolacijske materiale na podstrešje, pri tem pa je
posebno pozornost namenila tesnjenju stikov in preprečevanju toplotnih mostov.
Poleg tega bo izolacija izboljšala tudi udobje v notranjosti naše restavracije, saj bo
zagotovila bolj enakomerno temperaturo skozi vse leto.
Zahvaljujoč toplotni izolaciji podstrešja smo korak bližje k našemu cilju ustvarjanja
okolju prijaznega poslovanja in zmanjšanju našega vpliva na okolje.

VGRADNJA REKUPERACIJE
Vgradili smo tudi sistem rekuperacije, ki nam bo omogočil učinkovito izkoriščanje
toplote odpadnega zraka za ogrevanje svežega zraka, ki vstopa v prostor. S tem
bomo dodatno zmanjšali porabo energije in izboljšali kakovost zraka v naši
restavraciji.

Kaj pravzaprav je rekuperacija? Gre za tehnologijo, ki izkorišča odpadno toploto iz
zraka, ki se izloča iz notranjih prostorov, in jo ponovno uporabi za ogrevanje svežega
zraka, ki vstopa v stavbo. Ta sistem omogoča učinkovito izkoriščanje toplote in hkrati
izboljšuje kakovost zraka v prostorih.
Naša ekipa strokovnjakov je natančno načrtovala in izvedla vgradnjo sistema
rekuperacije, pri čemer smo upoštevali specifične potrebe naše restavracije in
okoljske razmere. Sistem je bil skrbno integriran v naš obstoječi ventilacijski sistem,
pri čemer smo zagotovili optimalno delovanje in enostavno upravljanje.
Zdaj, ko je sistem rekuperacije v polnem obratovanju, opažamo številne koristi. Prvič,
zmanjšali smo porabo energije za ogrevanje in hlajenje naše restavracije, kar nam bo
pomagalo pri zmanjšanju stroškov obratovanja. Poleg tega smo izboljšali kakovost
zraka v notranjih prostorih, saj sistem rekuperacije filtrira in čisti zrak, ki vstopa v
stavbo, kar zmanjšuje koncentracijo škodljivih snovi in alergenov.
Sistem rekuperacije predstavlja ključno naložbo v našo prihodnost, saj nam omogoča
ustvarjanje bolj udobnega, zdravega in trajnostnega okolja za vse naše goste in
zaposlene.

VARČEVANJE Z VODO – VGRADNJA VARČNIH PIP
Zavedamo se tudi pomena varčevanja z vodo, zato smo vgradili nove varčne pipe. S
tem ukrepom želimo zmanjšati naš vpliv na okolje in prispevati k bolj trajnostnemu
načinu poslovanja.
Varčne pipe, ki smo jih vgradili v naše sanitarije in kuhinjo, so opremljene z
naprednimi tehnologijami, ki omogočajo zmanjšanje porabe vode brez kompromisov

Glede učinkovitosti. S posebnimi regulatorji pretoka vode smo optimizirali količino
vode, ki teče skozi pipe, ne da bi pri tem žrtvovali pritisk ali kakovost vode.
Ta preprosta, a učinkovita nadgradnja nam omogoča zmanjšanje naše porabe vode
in s tem tudi stroškov. Hkrati pa je to tudi korak k bolj trajnostnemu poslovanju, saj
zmanjšujemo obremenitev našega lokalnega vodnega vira.
Poleg tega verjamemo, da imajo majhne spremembe lahko velik vpliv, zato smo tudi
svoje zaposlene in goste ozaveščali o pomembnosti varčne rabe vode in spodbujali k
odgovornemu ravnanju.

ZMANJŠANJE KOLIČIN ODPADKOV
Zavedamo se tudi pomena zmanjševanja odpadkov, zato smo kupili posebne posode
za odpadke, namenjene zmanjšanju odpadkov. S temi ukrepi želimo
zmanjšati naš vpliv na okolje in prispevati k bolj trajnostnemu načinu poslovanja.
Nakup posebnih posod za odpadke za zmanjšanje odpadkov je bil eden
izmed naših ključnih ukrepov. Zavedamo se, da so odpadki pomemben vir
onesnaževanja in obremenitve okolja, zato smo vpeljali ločevanje in ustrezno
ravnanje z njimi. S posebnimi posodami za ločevanje odpadkov smo
omogočili njihovo ustrezno zbiranje in nadaljnjo obdelavo, kar bo zmanjšalo naš vpliv
na okolje.
Poleg tega smo izvedli tudi druge ukrepe za zmanjšanje odpadkov, kot je optimizacija
našega nabavnega procesa in zmanjšanje embalaže. Zmanjšanje uporabe plastike in
spodbujanje uporabe trajnostnih materialov sta postala ključna cilja pri našem
poslovanju.
S temi ukrepi smo ne le zmanjšali količino odpadkov, ki jih proizvajamo, temveč smo
tudi prispevali k spodbujanju trajnostnega načina razmišljanja med našimi
zaposlenimi in gosti.
Zahvaljujemo se vam za vašo podporo in zaupanje ter vas vabimo, da se pridružite
naši misiji za trajnostno prihodnost. Skupaj lahko naredimo velike spremembe!

Vaša ekipa restavracije De Poncho